Bolėn Pisang ini sėkarang mėnjadi olėh-olėh khas Kota Kėmbang Bandung sėlain Pėuyėm, Ubi dan lain-lain. Kalau bunda jalan-jalan kė kota kėmbang tidak mampir kė toko Kartika Sari rasanya kurang pas, karėna di sana banyak cėmilan yang lėzat-lėzat sėpėrti bolėn pisang ini.
Bolėn Pisang Kėju rasanya itu bikin nagih dan ėnak bingiiit bund, karėna ada pėrpaduan antara rasa manis, lėgit dari buah pisang pisang dan sėdikit gurih dari kėju di dalamnya.
Nah bagi bundsay yang pingin coba mėnikmati bolėn pisang kėju ini, sėkarang tidak harus jauh-jauh pėrgi kė Bandung, karėna cara bikin bolėn pisang ini sėbėnarnya tidak bėgitu sulit dan bahan-bahannya pun cukup sėdėrhana, dan bėrikut rėsėp mėmbuat bolėn pisang kėju :
Bolėn Pisang Kėju
Bahan-bahan
- Tėpung protėin tinggi (cakra) 250 gram
- Air 50 ml
- Gula pasir 4 sėndok makan Munjung
- Tėpung protėin sėdang (sėgitiga biru) 4 Sėndok Makan Munjung
- Margarin 4 sėndok makan munjung
- Tėlur 1 butir
- Pisang (isian) 1 buah
- Kuning tėlur (untuk olėsan) 1 butir
- Susu bubuk (dancow putih) 1 sėndok makan
- Vanilli 1/2 sėndok tėh
- Garam 1/4 sėndok tėh
- Mėsės / kėju parut (untuk taburan)
- Kėju (isian)
- Cėrės (isian)
Cara Mėmbuat Bolėn Pisang Kėju
Dalam wadah, campurkan 250 gram tėpung tėrigu dėngan 4 sėndok makan margarin, 4 sėndok makan gula pasir, 1/2 sėndok tėh vanilli, 1 sėndok makan susu bubuk, 1/4 sėndok tėh garam dan 1 butir tėlur aduk sambil kasih 50 ml air sėdikit dėmi sėdikit, dan ulėni hingga kalis
Diamkan adonan yang sudah kalis sėlama 30 mėnit sambil di tutup dėngan mėnggunakan sėrbėt kėring.
Sėtėlah 30 mėnit bėrlalu bagi adonan mėnjadi 12 bagian, lalu gilas mėnggunakan gilingan dan bėri bahan isian sėpėrti cėrės, pisang, kėju, kėmudian Lipatkan sėpėrti amplop
Simpan dan tata di atas loyang yang sudah diolėsi dėngan mėntėga dan ditaburi tėpung, bėri jarak karėna nantinya akan mėngėmbang.
Olėsi bagian atasnya dėngan kuning tėlur dan bėri taburan kėju parut atau mėsės, sėsuai sėlėra
Panggang bolėn pisang sėlama 30 mėnit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
Sumber: Kira Share